| サキサキ蕗の豚包み焼きとほうれん草の巣篭もりサラダ |
  １）蕗は皮を剥いて塩茹でして冷水に晒し、8センチ程度に切りそろえます。豚肉で巻き、ちょっと塩をふって片栗粉をまぶしてフライパンで焼きます。天つゆで食べました。 ２）新ジャガは繊切りにて一旦水に晒して、ペーパータオルのうえでレンジでチンしたあと、オリーブオイルでニンニク、ハムと一緒に炒めました。塩、コショウをちょっと。サラダほうれん草のざく切りに散らして、市販のドレッシングふって食べました。  蕗は本当においしいです。蕗は不思議とモチモチした食感で、豚肉がいっそうおいしくなりました。創作料理ですが、当たり！！！ |