サバの味噌煮と豆腐のトマトサラダ

１）サバが新鮮だったので味噌煮を作ってみました。しょうが＋味噌＋みりん＋赤酒＋醤油だけでゆっくり煮込みました。蕗も下茹でしてから一緒に煮込んでみました。 ２）皮を剥いたトマトはさいの目に切って、中華ドレッシングで和えて豆腐の冷奴にトッピングしました。 サバの味噌煮こみは、肉じゃがと並んで、男の食べたいオカズの上位にあるらしいけども、僕はあまり好きではありませんでした。 が、自分で作ってみると、あんまり甘ったらしくなく美味いです。１時間くらいかけて煮たせいか、骨も柔らかくなっていました。

Ｔｏｐへ