| 鯔のあらいとクロとメバルの煮付け |
  １）釣りたての鯔は身を皮から削ぐように切ります。氷水で洗って出来上がり！！ ２）酒＋みりん＋醤油＋生姜で、クロとメバルを煮付けました。  もう、久しぶりに天草の海へ釣りに行きました。クロ（メジナ）、メバル、鯔が釣れました。それぞれ一匹ず釣れました。美しい海の鯔は全く臭みが無くて、身がこりこりして美味しかったです。クロもメバルも刺身にするにはちょっと小さかったので煮付けにしました身が締まって、魚屋で買ったのより生きが良いのは当たり前ですね。 |
| 鯔のあらいとクロとメバルの煮付け |
１）釣りたての鯔は身を皮から削ぐように切ります。氷水で洗って出来上がり！！ ２）酒＋みりん＋醤油＋生姜で、クロとメバルを煮付けました。 もう、久しぶりに天草の海へ釣りに行きました。クロ（メジナ）、メバル、鯔が釣れました。それぞれ一匹ず釣れました。美しい海の鯔は全く臭みが無くて、身がこりこりして美味しかったです。クロもメバルも刺身にするにはちょっと小さかったので煮付けにしました身が締まって、魚屋で買ったのより生きが良いのは当たり前ですね。 |