| ぐっと冷やしたジャージャー麺 |
 １）鶏もも肉は下茹でしてアクをとり、熱いうちに手で細く裂きます。中華麺を茹で、小松菜とモヤシもさっと茹でます。トマトは櫛切り、キュウリは千切りにしておきます。油を引いた鍋でしょうがとにんにくのみじん切り、甜麺醤、コチュジャンを炒めて、タマネギのみじん切りを加え、味噌、麺つゆを混ぜてタレを作っておきます。 中華麺を冷水でもみ洗いして、水気を切って盛り付け、すべての具を載せ、味噌だれをのせて出来上がり。  甜麺醤があれば、簡単に、しかも美味しいジャージャー麺が出来ます！。夜の10時に帰り着いて、やっぱり作りました。 |