| チキンカレースープとレタスのピリカラ味噌 |
 １）ニンニクと生姜のみじん切り、をオリーブオイルで炒め,香りが出たらカレー粉、タマネギのみじん切りを炒めます、鶏の骨付きもも肉、ニンジン、ジャガイモを加えてしばらく炒めた後、水を足して弱火で煮込みます。塩、ケチャップ、ソース、醤油で味を調えました。好みで小麦粉を溶かしてとろみをつけます。  ２）タマネギのみじん切りを炒め、味噌＋麺つゆ＋コチュジャン＋牛乳を加えて煮詰めて、味噌だれを作り、レタスにかけて召し上がれ。。  カレー粉から作るカレーも慣れてきました。もう、後戻りはできません。ちょっととろみが少なくスープ仕立てになりました。 |