| 牛肉の野菜スープ仕立てと竹輪のメロン漬け和え |
 １）オリーブオイルをひいた鍋でにんにく、タマネギのみじん切りを炒め、ニンジンとキャベツも一緒に炒めます。しっかり火が通ったら、固形ブイヨンを加えて水を足し、トマトのざく切りも加え、黒コショウでアクセントをつけました。 牛肉は軽く塩コショウをふって、小麦粉をつけてソテーし、野菜スープの上に盛って出来上がり。  ２）メロンの皮とキャベツの葉の芯の部分は千切りにして軽く塩もみします。汁を出し、ナンプラ-、鰹節、ラー油で味付けをしました。  牛肉の美味さを引き出す為に、ソテーにしました。野菜スープと一緒に食べただけ！ |