| 茄子のそぼろ煮浸しと豆腐と焼き茄子の和えもの |
 １）サラダ油をひいた鍋でニンニク、トウバンジャン、茄子の乱切りの順に炒めます。酒、みりん、醤油を加えて煮詰め、鶏の挽肉を加えます。最後に、にらのざく切りを加えてひと煮立ちさせ、溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら出来上がり。 ２）水気を切った豆腐に、焼き茄子、塩茹でして裂いた鶏ムネ肉、茹でたニラを細かく切って和え、塩、すりゴマ、麺つゆで味を調えました。  茄子を５本も買ったので、茄子づくめです。 |
| 茄子のそぼろ煮浸しと豆腐と焼き茄子の和えもの |
| １）サラダ油をひいた鍋でニンニク、トウバンジャン、茄子の乱切りの順に炒めます。酒、みりん、醤油を加えて煮詰め、鶏の挽肉を加えます。最後に、にらのざく切りを加えてひと煮立ちさせ、溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら出来上がり。 ２）水気を切った豆腐に、焼き茄子、塩茹でして裂いた鶏ムネ肉、茹でたニラを細かく切って和え、塩、すりゴマ、麺つゆで味を調えました。 茄子を５本も買ったので、茄子づくめです。 |