| 揚げだし豆腐の茄子添えと大和煮風キンピラ |
 １）豆腐の水気を切って片栗粉をまぶして揚げただけです。ナスもついでに。だし汁＋みりんで、つゆを作りいました。小葱と、生姜も添えました。  ２）豚肉はニンニクで炒め、水を足して脂を取り去り、水でさっと洗って、砂糖＋醤油＋鷹の爪で甘辛く煮詰めます。 ささがきしたゴボウを炒め、火が通ったら、砂糖と醤油と鷹の爪を煮詰まるまで炒め、豚肉と一緒にして出来上がり。  初めての揚げだし豆腐も簡単に出来て拍子抜け。安い、うまい、簡単、また作りたくなりました。肉入りきんぴんぴらゴボウは、常備菜になりそう。本当は牛肉がうまいはずです。（豚肉しかなかったので！） |