| トマトとナスの和風ペンペロンチーノと根野菜のシャキシャキお浸し |
 １）にんにくと鷹の爪のみじん切りをオリーブ油で炒め、茹でたソーメンを和えて盛り付け、塩と黒コショウで薄味をつけた焼きトマトと焼きナスをトッピングして出来上がり。 ２）ゴーヤは薄切りにして塩で和えてしばらくおき、水で洗って一分茹で、冷水で晒して水気をとってから大根とニンジンのの繊切りと和えます。鰹節をまぶして麺つゆで和え、冷蔵庫でしばらく冷やして出来上がり。  残り物の野菜で作りました。米が無い！のでソーメンにしました。ほんとは、これにカレーそばも食べました。 |