| 根野菜の春雨ピリカラ炒めとオクラ納豆 |
 １）タマネギ、ニンジン、ジャガイモは薄切りにして、中華なべでニンニクと一緒に炒めます。鶏ささみは塩茹でして、手で裂いておきます。ジャガイモに火が通ったら干し椎茸の細切りを戻し汁と一緒に加え、コチュジャン、ナンプラ−、招興酒、塩、砂糖、鷹の爪で味を調え、醤油も加えます。最後に茹でて洗っておいた春雨を和えて出来上がり。  ２）オクラは塩ずりして茹でてみじん切り、トマトもみじん切りにして、納豆と混ぜ合わせて出来上がり。塩と黒胡椒で味を調えました。  春雨も丁寧に味付けしたら美味しいです。ナンプラ−がぴったり合いました。オクラと納豆とトマト、元気が出ます。 |