| タコと夏野菜のガーリックサラダと金時豆のカレー |
 １）ジャガイモとカボチャは細めの乱切りにしてレンジで加熱しておきます。タコは薄切り、キュウリは叩いて裂いておきます。材料を合わせ、塩、黒コショウで味付けをして、食べる前にオリーブオイルで炒めたニンニクスライスをかけて出来上がり。 ２）生姜とニンニク、タマネギのみじん切りを炒め、火が通ったらカレー粉を加えて、茹でた金時豆も混ぜ合わせます。塩、少しの醤油で味を調え、好みでコリアンダー等のスパイスも足して出来上がり。  冷蔵庫のストック野菜を全部使い切りました。冷凍していた金時豆とタコも使い切ったのでスッキリしました。 |