トマトたっぷり冷製スープパスタ

ココナッツカレー風ラタトウユときのことゴーヤの鰹節炒め

１）ニンニクと鷹の爪をオリーブオイルで炒めて、4等分に切ったトマトを皮ごと入れます。皮は途中で取り出し、ブイヨンの素で味を調えてトマトソースを作ってよく冷やします。
パスタも茹であがったら一旦水で洗い、水気を切って皿に盛り、冷えたトマトソースをかけ、トマトの輪切りを飾って出来上がり。

完熟トマトは安くて美味い。トマトたっぷりぺペロンチーノの冷製です。