| メバチマグロのオクラ和え丼とニラとエリンギのお浸し |
 １）タマネギは薄切りにして、塩ずりしたオクラといっしょにさっと茹でて、すぐ冷水に晒しておきます。オクラは薄く輪切りにして、水気を切ったタマネギ、サイコロ状に切ったメバチマグロと和えます。生醤油＋わさびを混ぜ合わせて、アツアツのご飯にかければできあがり。  ２）ニラは5センチばかりに切って、裂いたエリンギと一緒にごま油で炒め、トウバンジャン、塩、醤油、ゴマ、鰹節で味をつけました。  熊本で一番のデパートの地下でメバチマグロの刺身ブロックを買いました。ねばねばオクラとぴったり合います。簡単で、美味い！！！！ニラたっぷりのエリンギは夏ばて防止です。 |