| 豚のトマト煮 |
 １）圧力鍋で大蒜のみじん切りをオリーブオイルで炒め、次にタマネギの繊切りを炒めます。塩とピリピリを振り、さっと湯通しした豚肉のブロックを大きめに切って加え、イタリアントマトの水煮をへらで潰しながら加え、圧力をかけて煮込みます。茄子の輪切りを加えて炒め、牛乳を1/2カップ加えてこくをつけました。  豚肉が食べたいけども、あっさりと食べたい。トマトの酸味が爽やかでした。 |
| 豚のトマト煮 |
| １）圧力鍋で大蒜のみじん切りをオリーブオイルで炒め、次にタマネギの繊切りを炒めます。塩とピリピリを振り、さっと湯通しした豚肉のブロックを大きめに切って加え、イタリアントマトの水煮をへらで潰しながら加え、圧力をかけて煮込みます。 茄子の輪切りを加えて炒め、牛乳を1/2カップ加えてこくをつけました。 豚肉が食べたいけども、あっさりと食べたい。トマトの酸味が爽やかでした。 |