ゴボウと鱧の味噌風味ちゃんこ鍋

１）味噌＋みりん＋醤油＋砂糖＋しょうが汁＋牛乳＋酒を混ぜてたタレを作り、水３カップに溶かして、土鍋で煮込みます。
ゴボウ、ニンジンのささがきを入れ、白菜を入れ、中央で鱧のすり身＋豆腐（半丁）と練り合わせた鱧団子をスプーン2本で丸めて入れます。モヤシ、豆腐、白葱、もやしも加えて出来上がり。

寒い夜は暖まる味噌鍋が一番。ゴボウがうまいです。