マグロの青じそドレッシング漬け丼と馬肉と大根のクリーム煮こみ

マグロの青じそドレッシング漬け丼と馬肉と大根のクリーム煮こみ

１）青じそドレッシング＋みりん＋醤油にマグロの薄切りを漬け込んでおきます。アツアツのご飯に敷きつめ、小葱をふっただけです。

２）大根は米のとぎ汁で煮ておきます。筋の多い部位の馬肉は十分に下茹でをして余分な脂と臭みを取っておきます。ポタージュスープの素を水で溶かし、下茹でした大根と馬肉を混ぜただけ。

刺身用のマグロは少しでもボリウムたっぷり、青じそドレッシングは西洋風漬け丼です。とにかくうまい。