| 根野菜と鶏肉の煮付け |
１）大根は下茹でしておきます。鶏もも身は一口大に切ってからさっとお湯を通してあくをとっておきます。昆布を敷いた鍋に、少しの水＋みりん＋醤油＋酒＋柚子胡椒を入れて、大根、鶏肉、かぶ、ジャガイモ、ニンジンを加えて弱火で煮込みます。火が通ったら油抜きした厚揚げを入れます。皿に盛ったら小葱を飾って出来上がり。
 大根が美味しい季節になりました。野菜たっぷり、サラダも要りません。一品だけのオカズでした。 |
| 根野菜と鶏肉の煮付け |
| １）大根は下茹でしておきます。鶏もも身は一口大に切ってからさっとお湯を通してあくをとっておきます。昆布を敷いた鍋に、少しの水＋みりん＋醤油＋酒＋柚子胡椒を入れて、大根、鶏肉、かぶ、ジャガイモ、ニンジンを加えて弱火で煮込みます。火が通ったら油抜きした厚揚げを入れます。皿に盛ったら小葱を飾って出来上がり。
大根が美味しい季節になりました。野菜たっぷり、サラダも要りません。一品だけのオカズでした。 |