暖かい根野菜の五目味噌煮こみ

暖かい根野菜の五目味噌煮こみ

１）鶏手羽先は湯引きをして良く洗います。鍋に水をはり、手羽先を煮て、余分な脂とあくを取り除き、こんにゃく、大根、ニンジン、ブナシメジを加えて、味噌、ざらめを加えて煮込みます。鷹の爪も加え、最後になた豆を加えて彩りをつけました。

牛蒡の風味と鶏肉の相性がとっても良いです。一汁一菜を兼ねた料理になりました。からだぽかぽか。