| 豆腐の豚しゃぶサラダ |
 １）タマネギとマッシュルームは薄切りにしてさっと湯通し。ニンジンは繊切り、セロリはスライスして軽く塩でまぶして、あとで水気を絞ります。トマトは湯むきをして種を出してざく切りに。おろし大根をつくり、ポン酢醤油と混ぜ合わせておきます。キヌサヤをさっと茹で、豚肉スライスを湯通しして冷水に晒します。水気を絞るように潰した木綿豆腐を野菜と混ぜ、茹でた豚肉を載せ、大根おろしをかけて出来あがり。  少しの豚肉でもボリウムたっぷり、そして野菜もたっぷり。美味しいサラダ風おかずです。風呂上りの麦酒に合います。 |