| アーモンド風味の温野菜サラダと和風ステーキ |
 １）キャベツは茎と葉の部分に切り分け、茎はスライス、葉はざく切りにして、ニンジンの繊切りと一緒にさっと塩茹でします。大根の葉もさっと茹でて2センチ程度に切りそろえます。アーモンドスライスはフライパンで空煎りして、荒熱を取ったら袋に入れて手で揉み崩して混ぜ、青じそドレッシング＋マヨネーズで和えました。２）牛肉は筋切りをして、塩コショウ、にんにくのスライスと一緒に焼き、最後にじゅっと醤油をたらして香りをつけます。大根おろし＋ポン酢醤油を盛り付けました。  ゴマを切らしていたので、アーモンドスライスを使いました。 |