１）添え物のキャベツの酢漬け風は、玉ねぎのの薄切りを炒めながらコンソメスープの素、千切りキャベツ、塩、黒こしょう、酢で煮詰めるように加熱します。
鶏モモ身は、黒こしょう、塩、乾燥バジルをすり込んでしばらく置き、グリルでゆっくり焼き上げます。
トマトのスライスを敷き、キャベツの酢漬け風を飾り、こんがり焼き上げた鶏モモを北京ダック風に剃り切りして、レモン汁を振りかけて出来上がり。

ガスレンジの魚焼きグリルでうまく焼けました。電気オーブンより早くて省エネです。