１）ニンニクのみじん切りをオリーブ油で加熱して、ブナシメジ、ピーマン、茄子、ゴーヤを炒めます。
トマトのざく切りを加え、水気が出てきたところでコンソメスープの素を溶かして更に炒めます。塩、黒コショウで味を調えます。
２)溶き卵に塩、砂糖を加えてフライパンでオムレツを作り、全ての具を載せて出来上がり。

オムレツにすると失敗するので、広げた卵に具を載せました。