１）たっぷりのオリーブオイル玉ねぎの繊切り、烏賊ゲソ、ニンジン、ジャガイモを加えます。
ホールトマト、塩、みりん、ナンプラー、ピリピリ、オレガノを加え、弱火でことことと煮込んで出来上がり。

ブイヨンの類は一切使わなくても濃厚で、しかも癖のない味です。