１）大根は下加熱して、椎茸の戻し汁＋カツオ節＋みりん＋醤油＋塩＋砂糖で＋水のつゆに、椎茸、大根、ニンジン、ウドを加えました。火が通ったら、南関揚げを載せ、つゆをかけて人に立ちさせたら出来上がり。

昨日に続けて、南関揚げ、定番の煮しめ。