１）キャベツを繊切りにして、素麺と一緒に茹で、冷水で洗って水気を絞り、大根おろしの上から麺つゆかけて出来上がり。
２）サラダ油で、にんにくのみじん切り、豆腐を炒めて焼き色をつけ、ゴーヤを加え、麺つゆをふりかけます。溶き卵を半分加えてかき混ぜ、残りの半分をかけたら火を止めて半熟状態で盛り付けて完成。
３）キャベツと玉ねぎの繊切りをさっと湯通しします。さっと冷水に晒して水気を絞り、バジルとパセリのみじん切り、ポン酢、塩、黒コショウをふり、盛りつけたあとにオリーブオイルをふって出来上がり。
４）一口大の豚ロースに、塩、黒コショウをふり、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて揚げて出来あがり。

キャベツのソーメンは今からの季節の昼の常食です。焼き豆腐のゴーヤチャンプルー、型崩れしなくてみかけがも良し。やっぱりとんかつは家で揚げるのが一番。