筍の鶏そぼろ味噌炒め Vol 1000 4/30/2006  |
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１）多目のサラダ油でニンニクを加熱し、筍を加え、表面に焼き色をつけます。鶏挽肉を加え、火が通ったら、コチュジャン＋味噌＋日本酒＋蜂蜜＋醤油＋生姜の調味液を加え、煮立たせたら山椒の葉を飾って出来上がり。
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＜材料＞ 筍 鶏ひき肉 生姜 にんにく 山椒の葉 味噌 醤油 蜂蜜 サラダ油 塩 日本酒 コチュジャン ＜20分＞ ■国産食材98％ |
| 筍の鶏そぼろ味噌炒め Vol 1000 4/30/2006 |
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１）多目のサラダ油でニンニクを加熱し、筍を加え、表面に焼き色をつけます。鶏挽肉を加え、火が通ったら、コチュジャン＋味噌＋日本酒＋蜂蜜＋醤油＋生姜の調味液を加え、煮立たせたら山椒の葉を飾って出来上がり。
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＜材料＞ 筍 鶏ひき肉 生姜 にんにく 山椒の葉 味噌 醤油 蜂蜜 サラダ油 塩 日本酒 コチュジャン ＜20分＞ ■国産食材98％ |
まだまだ筍があります。重曹であく抜き完璧。丁度1000食、やったー。