ゴーヤのぴりから鶏そぼろ Vol 488 06/15/2003  |
１）ゴーヤはやや厚めに切って冷水に晒しておきます。中華なべににんにくのみじん切り、玉ねぎの細切りとゴーヤを炒め、鶏ひき肉をそぼろ状にほぐします。 コチュジャン＋醤油＋みりん＋麺つゆ＋味噌を溶かしたたれを一気に加えて水気が飛んできたら出来上がり。  ゴーヤのほろ苦さと、食感、ピリカラ味噌がビールにぴったりです。 |
| ゴーヤのぴりから鶏そぼろ Vol 488 06/15/2003 |
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１）ゴーヤはやや厚めに切って冷水に晒しておきます。 中華なべににんにくのみじん切り、玉ねぎの細切りとゴーヤを炒め、鶏ひき肉をそぼろ状にほぐします。 コチュジャン＋醤油＋みりん＋麺つゆ＋味噌を溶かしたたれを一気に加えて水気が飛んできたら出来上がり。 ゴーヤのほろ苦さと、食感、ピリカラ味噌がビールにぴったりです。 |