１）牛のステーキ肉は､塩、こしょう、乾燥バジルをすり込み、片栗粉をまぶしてこんがりと両面を焼きます。
玉ねぎ、ピーマン、にんじん、白葱をにんにくのみじん切りと油で炒めます。後でとまとも加えます。
火が通ったら牛肉を戻しいれ、酢＋醤油＋みりん＋醤油＋片栗粉を溶かして加え、ひと煮立ちさせたらできあがり。