１）オリーブオイルでにんにくのみじん切りを炒め、たっぷりの玉ねぎの薄切りを加えます。軽く塩を振り、トマトのざく切り、乾燥バジル、コンソメスープの素、水、でことこと煮ます。玉ねぎがとろっとしたら牛乳を少し加えます。
別の鍋でにんにくをオリーブオイルで加熱し、豚ひれ肉は軽く塩、黒こしょう、乾燥バジル、オレガノ、いっしょにソテーします。
一緒に盛り付けて出来上がり。

ワンディッシュ、あっさりしたひれ肉にオレガノの風味が爽やかでした。