１）にんにくと玉ねぎ、セロリをオリーブオイルで炒め、トマト、人参も加え、水を足し、塩、黒こしょう、乾燥バジル、コンソメスープの素、オレガノを加えて煮込みます。煮えたら、カレールーを少しだけ加えます。
２）ジャガイモは一口大に切り、軽く塩コショウをしてレンジで加熱しておきます。牛薄切りで包み、塩コショウをして、小麦粉をまぶし、ソテーします。
カレーの中に牛巻きじゃがいもを戻し入れ、しばらく煮込んで出来上がり。
カラシを汁で溶き、味噌、みりんを加えて味噌ダレを作ります。
さっと塩茹でした水菜を添えて、味噌ダレをかけて出来上がり。

手間をかけた割には、そのままカレーのほうが良かったかも。