１）醤油＋みりん＋コチュジャン＋砂糖＋塩でタレを作っておきます。
２）鶏レバーは血合いを取り、塩を振って20分ぐらい置き、よく水洗いします。
３)ニンニクと生姜、白葱のみじん切りをサラダ油で炒め、レバーを加えます。ちょっと牛乳を足しました。
４）レバーに火が通ったら青梗菜、レンジで加熱したジャガイモを加えて、コチュジャンタレを加えます。ひと煮たちしたらできあがり。

インフルエンザのせいか鶏レバー、新鮮なものが安い！