マーボーゴーヤ茄子
  Vol 704 08/04/2004   

1)サラダ油で茄子を炒め、玉ねぎ、ひき肉、ゴーヤの順に加えます。軽く塩を振ります。
下ろしたニンニクと生姜、コチュジャン、醤油、みりんを混ぜたタレを一気に加え、ひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉を加えて完全に火が通ったら出来上がり。




肉少なめ、野菜たっぷり。

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