１）にんにくのみじん切りをオリーブオイルで加熱し、干した大根の皮とニンジンの繊切りを炒めます。鷹の爪、豚肉を加えます。みりん、砂糖、塩、醤油を加えて水気を飛ばして出来上がり。

大根の皮は繊切りにして干しておきました。ご飯がおいしいです。