１）にんにくと生姜のみじん切り＋酢＋麺つゆ＋みりんを良く練り合わせて調味液を作っておきます。
サラダ油で、玉ねぎ、ゴーヤ、焼き豚を炒めます。調味液を一気に加え、ひと煮立ちさせたら出来上がり。
２）鯵は薄く切り、オリーブ油、あら塩、黒コショウ、バジルのみじん切りを摺りこんで、レモン汁をふりかけ、冷蔵庫で寝かせただけ！。

鯵が美味そうだったので、刺身＋α、ゴーヤは定番。