１）オリーブオイルでにんにくのみじん切り炒めながら、鶏の手羽元を加えます。大体火が通ったところで、茄子を加え、そのあと生の青胡椒を加えます。コチュジャン＋酢＋麺つゆ＋醤油＋生姜汁＋ごま油の調味液を混ぜてひと煮立ちさせたら出来上がり。

２）オリーブオイルでにんにくのみじん切りを加熱し、木綿豆腐を加え、表面に焼き色がついたら別の皿にいったん移しておきます。ゴーヤの薄切りを炒め、炒めた豆腐を戻しいれ、塩を振り、鰹節、麺つゆを加えてで出来上がり。

南小国で買った一袋１００円のおきな胡椒、生で食べても辛くないと説明の通り、美味しかったです！