１）オリーブオイルでにんにくをひとかけ炒めながら、種を取ったトマトの輪切りに小麦粉を軽く振ってソテーします。摩り下ろしたにんにくとオリーブオイルに漬けこんだ秋刀魚の身を焼きます。ブナシメジもいっしょに加えて出来上がり。
２）細切りのわかめの茎はさっと湯通しします。玉ねぎのスライスも湯通しします。納豆、トマトを和えて、青じそソースを加えて食べました。

秋刀魚の塩焼きをバージョンアップのつもりでしたが・・・。