１）鍋に白菜を敷き、ニンジン、鶏胸肉の薄切りを並べます。さらに白菜で覆い、蓋をして蒸し焼きにします。白菜から水分が出てきますので焦げ付きません。ニンニクと生姜のみじん切り＋味噌＋醤油＋コチュジャン＋みりん＋豆乳で調味液を作り、加えます。煮立ったら、モヤシを加えてひと煮立ちさせて出来上がり。

味噌と豆乳、元は豆だけあって相性抜群。体が暖まります。