１）鶏のささみはスジを取り除き、軽く塩と胡椒を摺りこんで、ヨーグルトに漬け込みます。パン粉を付けてさくっと揚げます。
プレーンヨーグルト＋塩＋蜂蜜＋黒コショウ＋バジルのみじん切りでヨーグルトタルタルソースを作って、添えます。
２）オリーブオイルでニンニクを炒め、香りが出たらキャベツの繊切りをどさっと加えて蓋をします。水気が出たら、コンソメスープのもとを加えます。黒コショウ、ヨーグルトを加えて、水気がやや飛んだら出来上がり。

マヨネーズを使わなくてもこってり美味しいヨーグルトタルタル。