１）水ﾆ鰹ダシを加え、鶏の皮、玉ねぎ、にんじん、鶏ムネ肉薄切り加え、生姜、日本酒、みりん、塩、醤油で味を調えます。火が通ったら、溶き卵を加え、水菜を飾って蓋をして1分蒸らして出来上がり。

鶏胸肉はヘルシーで美味しいです。