１）鱈は骨をとって一口大にします。鶏のつくねは丸めておきます。片栗粉をまぶして油で揚げておきます。
中華なべで、白菜、竹輪、シメジを炒め、火が通ったら、モヤシを加え、鰹だし＋コチュジャン＋生姜汁＋日本酒＋塩＋砂糖＋醤油＋水＋片栗粉を溶かした液を一気に入れてひと煮立ちさせたら、水菜を加えて出来上がり。

鍋に入れた鱈とつくねが余ったので・・・でも美味しい。