鶏砂ずりのと韮の炒め物
  Vol 959 1/30/2006   

1)鶏の砂ずりは薄くスライスして湯通しておきます。オリーブオイルでニンニクを加熱し、香りが出たらコチュジャン、玉ねぎを加えます。鶏のすなずりと下加熱したジャガイモとニンジン、ピーマンを加えます。ほぼ火が通ったら韮を加え、赤酒+みりん+塩+醤油+酢+にんにくと生姜のおろし汁+溶き片栗粉を一気に加えて加えひと煮立ちさせたら出来上がり。


鶏肉は根野菜とも合いました。

<材料>
鶏すなずり
ジャガイモ
玉ねぎ
ピーマン
ニンジン
にんにく
生姜
みりん
赤酒
醤油

片栗粉
チュジャン

<30分>
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