１）オリーブオイルでにんにくのみじん切りと鷹の爪を加熱し、玉ねぎを炒め、ニンジン、ジャガイモ、皮をむき、塩揉みした松烏賊の輪切りとゲソを加えます。水、コンソメスープの素、ホールトマトを加えます。黒コショウ、ケチャップ、コリアンダー、みりん、塩、醤油、ナンプラーで味を調えて出来上がり。

松烏賊、皮むきに３０分もかかってしまいました。やや鮮度が落ちたイカも丁寧に塩もみして洗うとおいしいです。