１）サラダ油でにんにくと生姜のみじん切りを加熱し、玉ねぎ、キャベツ、ピーマン、ニンジンを加え、水で溶いた中華スープ、水で戻した春雨を加え、塩と胡椒で味を調え、ゆで卵を載せて出来上がり。

本当は白菜や海老やもやしはもちろん加えます、、大幅手抜き太平燕ですが、春雨の食感が加齢と共に？好みになって。