蕗のヨーグルト煮込み Vol 452 03/25/2003  |
 １）蕗は筋を取って水に晒しておきます。くし切りしたジャガイモをレンジで加熱し、オリーブオイルをひいた鍋でにんにく、タマネギのみじん切り、鶏肉を炒めます。コリアンダー、オレガノ、黒コショウ、乾燥バジル、加熱したジャガイモ、蕗、トマトを加え、牛乳、プレーンヨーグルト、塩、砂糖で味を調えます。 アラビア料理をと思いましたが、材料が無かったので適当にそれらしく作ってみました。確かにアラビア料理のような気もしましたが、真似をされませんように！ |