春のキッシュ Vol 456 04/04/2003  |
 １）パイ生地は、振るった小麦粉＋塩にオリーブオイル（本当はバターですが）をスプーンで潰すように混ぜ合わせ、水で硬さを調整してラップで包んで冷蔵庫で休ませます。ラップの上から麺棒で伸ばしてパイ皿に載せ、焼きます。 ２）具は、オリーブオイルでにんにく、白ねぎを炒め、にんじん、しいたけ、ブロッコリー、鶏肉を加えて、牛乳を足し、コンソメスープの素を溶かし入れ、砂糖、塩、バジル、オレガノ、粗引き胡椒で味を調えます。粗熱を取り、卵2個を溶かし込みます。更にピーマンの輪切りを混ぜ合わせます。 ３）焼けたパイ生地の上に具を流し入れて、２２０度で13分程度焼きました。  残り野菜の復活バージョンです。味がオムレツに似ている！ |