ピリカラ醤油鶏麺 Vol 474 05/13/2003  |
 １）鶏肉は細切りにしてみりん＋醤油＋コチュジャン＋にんにく＋生姜汁＋片栗粉＋ごま油で漬け込みます。コンソメスープの素は溶かしておきます。 ナスは細切り、インゲンは斜めに切り、もやしは水に晒しておきます。インゲン、ナス、もやしをそれぞれ、酢＋醤油＋ごま油＋コンソメスープ少々で炒めました。 下味をつけた鶏肉を炒めます。 茹でたソーメンを器に入れ、全ての具を載せてスープを注いで出来上がり。  ご飯を炊かなかったので中華風の麺料理にしました。これがなかなか、本場よりも美味い！ |