新鮮卵のオムライス Vol 473 05/12/2003  |
 １）オリーブオイルを引いた鍋で、にんにくと玉ねぎのみじん切りをを炒め、火が通ったら鶏ひき肉、白菜のみじん切りも加え、ケチャップ、塩、コリアンダー、シナモン、黒こしょう、乾燥バジルで味を調えました。ご飯を混ぜ、ケチャップライスを作ります。トマトをさいの目に切り、コンソメスープの素と一緒に煮詰め、濃厚ソースとケチャップで隠し味をつけて、ソースにします。 溶き卵に軽く砂糖と塩を混ぜ、オリーブオイル＋バターを溶かしたフライパンでオムレツを作り、盛り付けたケチャップライスに載せて割り、トマトソースをかけて出来上がり。  美味しい卵を貰ったので、さっそく作りました。卵を焼くのが難しい、ちょっと歪な形になりました。 |