１）にんにくをオリーブオイルで加熱し、唐辛子も加えます。牛肉は軽く塩、こしょう、乾燥バジルをすり込み、いっしょにソテーします。小松菜は適当な長さに切、茎のほうから加えます。コンソメスープの素を加え、少し塩を振ります。
肉に火が通ったらトマトのざくぎりを加え、ひと煮立ちさせたら、茹でて冷水で洗ったうどんにかけてできあがり。