１）なすとピーマンを炒め、鶏の挽肉をばらすようにして加えます。
火が通ったら、おろしたにんにく＋下ろした生姜＋味噌＋みりん＋麺つゆ＋醤油＋コチュジャン＋日本酒を混ぜ合わせたタレを加え、汁を飛ばすように炒めて出来上がり。

定番タレは何でも美味くなります。いつもはゴーヤですが、今夜はピーマンでした。