白菜のぺペロンチーノ
  Vol 589  12/28/2003   

1)スパゲティが茹であがる3分前に縦に切った白菜を加えます。
フライパンにオリーブオイルを加え、ニンニクを加熱し、赤唐辛子、ベーコン、玉ねぎの千切りを加えて炒めます。
スパゲティの茹で汁大さじ2を加え、コンソメスープの素、乾燥バジルを加えます。
茹で上がったスパゲティと白菜をざるに上げ、湯気を飛ばしてフライパンに戻し入れてよく和えて出来上がり。


煤逃げ、という俳句の季語がありますが、年の瀬の隙間の簡単ランチです。とろーり甘い白菜がポイント。

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